Ingrédients:
environ 180 g de fanes de radis                  2 radis entiers pour le décor

1 jaune d’œuf                                            75gr de beurre

2 pommes de terre                                     4 oignons nouveaux

1 bouquet de cerfeuil                                 15cl de crème fraîche

1 filet de jus de citron                                poivre

Des croutons de pain         
Quelques feuilles de cerfeuil ciselé

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ü Rincer et essorer les fanes de radis, éplucher et couper en gros dés les pommes de terre, peler les oignons.

ü Les mettre dans le bol  avec 25gr de beurre et donner 4 pulsions turbo puis programmer 20mn sur Varoma à vitesse 1. Puis, mixer 1mn à vitesse 6 puis 9 et compléter jusqu’à 1 ½ litre d’eau.

ü Les Mettre dans le bol, ajouter le jaune d’œuf, la crème fraîche et un filet de citron, mixer 20sec à vitesse 4.

ü Servir parsemé de cerfeuil ciselé et de rondelles de radis ; accompagné de croûtons.