INGREDIENTS :

200 g de fruits rouges congelés mélangés Fraises, Framboises, Myrtilles, Mûres...

2 c. à café de sirop de fraise

200 gde mascarpone

200 g de fromage frais égoutté type faisselle

70 g de sucre en poudre

1 c. à café vanille liquide

8 c. à soupe de cassonade et un chalumeau  (ne pas confondre avec le sucre roux !!!)

1 Chalumeau

• Tous les ingrédients doivent être sorties du congélateur mais doivent être froids (du bas du frigo).

• Si vous n’avez pas de chalumeau : Préchauffer le four température maximum et position grill. Positionner la grille en position haute.

• Répartir les fruits entre 4 ramequins, verser 2 c. à café de sirop de fraise par ramequin.

• Insérer le fouet dans le bol, ajouter tous les ingrédients sauf la cassonade et mixer pendant 1 mn / vitesse 3. Répartir la crème obtenue entre les ramequins.

• Au moment de servir, saupoudrer de cassonade et et faire caraméliser la cassonade avec un Chalumeau.