C'est une recette avec obligatoirement minimum 1L d'eau
Soit pour 4 à 5 personnes mais l'avantage: pas besoin de filtrer...

Si vous avez une boule à thé... il faut raccourcir la  longueur de manière à avoir 14,5 Cm entre le sommet du bouchon et le point le plus bas de la boule puis avant la première infusion... faire un premier essai "à vide" vit mijotage, la boule ne doit pas toucher les les couteaux...)

Prog 6 Min à 80°C (frémissement) vit 2
Puis insérer la boule 4 min 80°C vit 2 C'est prêt... ne pas laisser infuser d'avantage... !

Soulever le gobelet, placer la boule à égouter dans le gobelet...

Le thé n'ayant pas bouilli et ayant respecté les 4 minutes d'infusion... il ne sera pas acide, ni trop fait....   ;-)