Temps de préparation la veille macération puis 26 min...

Ingrédients

 Pour 600g de confiture :

Les jus et zestes d'une orange

Le jus d'un citron

1 étoile d’anis

1 bâton de cannelle

3 marrons glacés
100g de figues séchées

50g d'abricots secs

25g de dattes dénoyautées

25g de pruneaux dénoyautés

25g de raisins de Corinthe

30g de cerneaux de noix

150g de sucre semoule

3 càs de crème de marrons (et quelques brisures de marrons glacées)

3 pincées de quatre-épices

300 g d'eau

Mettre dans le bol les zestes d’orange, l’étoile d’anis et la cannelle. Pulvérisez 15 sec à vitesse 10. Racler les parois. Rajouter les figues, les abricots, les dattes et les pruneaux. Mixez 10 sec vit 6.  Ajoutez les raisins et les cerneaux de noix, les marrons glacés, l'eau, le jus de citron, le jus et le zeste d'orange, le sucre et le quatre-épices. Mélangez 30 secondes à vitesse 2 en sens inverse.

Réservez dans un saladier, couvrez d’un film alimentaire et laissez macérer au frigo pendant la nuit (Les fruits secs vont gonfler donc la préparation va s’épaissir pendant la nuit).

Le lendemain, remettez tout dans le bol et programmez 25 minutes à 100° vitesse 1 en sens inverse, en ôtant le gobelet. Mettre le panier de cuisson sur le couvercle pour éviter des éclaboussures éventuelles.

A la fin de la cuisson, vérifier la consistance en plongeant une cuillère à soupe, si la confiture retombe desuite dans le bol... continuer la cuisson. Et si vous l'aimez plus fine, mixez à vitesse 6 ou 8 jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.

Astuce Stérilisation des pots :

Passez les pots de confiture sous l’eau et puis au micro ondes pendant 3 minutes (pour stériliser). Sortez-les et remplissez de la préparation. Fermez et retournez les pots jusqu’à refroidissement.

On peut, avant de laisser reposer le mélange pour la nuit (avant la cuisson), rajouter 30 g de grand Marnier ou de Cointreau...  
 

Merci à ma collègue G.