Ingrédients

4 échalotes

6 gousses d’ail

5 piments de cayenne entiers et  séchés

60 gr d’huile d’olive

650 gr de viande  de boeuf  hachée

300 gr d’eau

1 cube de bouillon de bœuf

140 gr de concentré de tomate

1,5 c. a café de cumin

750 gr de haricots rouges égouttés

Sel  poivre

Préparation

Mettre les échalotes, les gousses d’ail et les piments dans le bol et mixer 5sec /vit 6

Racler les parois du bol avec la spatule, ajouter l’huile  et régler 4mn/varoma/vit1

ajouter la viande hachée et programmer 4mn/100°/vit1 sans le gobelet doseur.

Ajouter le reste des ingrédients et faire cuire 5 mn/100°/vit mijotage/sens inverse puis 15mn/90°/vit mijotage/sens inverse.

Servir aussitôt avec du riz blanc de préférence.

Vous pouvez aussi faire réchauffer 6 mn à 90° sans oublier le sens inverse.                                                                                                                 Recette de ma collègue Dominique B.