Temps de préparation : 15 mn + Thx : 6 mn + Cuisson au four : 30 mn

Pour 20 chouquettes:

150 g d'eau

80 g de beurre

1/2 c. à café de sel fin

1 c. à soupe de sucre en poudre

120 g de farine type 55 ou Bio...

3 gros oeufs de 60 g chacun

30 g de cristaux de sucre

Préchauffer le four à 200 °(th. 6-7).

Mettre l'eau, le beurre, le sel et le sucre dans le bol et régler 4 mn / 100° / vitesse 1.

A l'arrêt de la minuterie, ajouter la farine et mixer 1 mn 30 / vitesse 3. A ce stade, la pâte doit avoir l'apparence d'une pâte sablée.

Sur certains livres ils vous disent de faire refroidir le bol à l'eau froide...

Vous n'avez pas à le faire ! Faites-moi confiance...

Faire tourner le « leplaisirdubol » à vitesse 5 puis ajouter les oeufs un par un par l'orifice du couvercle et laisser mélanger 30 sec (vitesse 5).

Prélever des petites cuillerées de la préparation et les déposer sur la plaque du four préalablement recouverte de papier sulfurisé, en espaçant chaque petit tas de 2 à 3 cm. Disposer sur chaque tas quelques cristaux de sucre, et cuire au four 15 mn à 200° (th. 6-7), puis 15 mn à 180° (th. 6).

Laissez refroidir sur une grille.